Tomaten sind nicht nur lecker, sie sind auch ein echtes Superfood für unseren Körper. Ob roh im Salat, als Sauce oder gegrillt – die kleinen roten Früchte stecken voller gesunder Inhaltsstoffe.
Disclaimer: Bei diesem Beitrag handelt es sich nicht um eine fachmedizinische Beratung. Wir können Ihnen keine Heilversprechen vermitteln. Bitte konsultieren Sie bei gesundheitlichen Fragen Ihren Arzt!
1. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen
Tomaten liefern Vitamin C, Vitamin K, Vitamin A sowie Kalium und Folsäure. Diese Nährstoffe stärken das Immunsystem, unterstützen die Blutgerinnung und fördern gesunde Haut und Augen.
2. Lycopin – ein starkes Antioxidans
Das rote Farbpigment Lycopin schützt die Zellen vor freien Radikalen. Es kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken und wird sogar mit einem geringeren Risiko für bestimmte Krebsarten, insbesondere Prostatakrebs, in Verbindung gebracht.
3. Unterstützung für Herz und Gefäße
Dank Kalium und Lycopin können Tomaten helfen, den Blutdruck zu regulieren und die Gefäßgesundheit zu fördern.
4. Gut für die Verdauung
Tomaten enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen und das Sättigungsgefühl erhöhen.
5. Entzündungshemmend und hautfreundlich
Die Antioxidantien in Tomaten wirken entzündungshemmend und können die Haut vor UV-bedingten Schäden schützen.
Gesunde Tomaten selbst anbauen – so klappt’s!
Tomaten sind nicht nur lecker, sie sind auch gesund. Wer sie selbst anbaut, kann sicher sein, dass sie frisch, naturbelassen und voller Nährstoffe sind. Dabei ist es gar nicht so schwer, Tomatenpflanzen erfolgreich zu ziehen.
1. Die richtige Sorte wählen
Es gibt unzählige Tomatensorten – klein oder groß, süß oder herzhaft. Für den Balkon eignen sich kompakte Sorten wie „Cocktailtomaten“ oder „Cherry“. Im Garten können auch größere Sorten wie „Roma“ oder „Strauchtomaten“ gedeihen.
2. Standort und Licht
Tomaten brauchen viel Sonne – mindestens 6 Stunden täglich. Ein heller, windgeschützter Standort sorgt dafür, dass die Pflanzen kräftig wachsen und Früchte tragen. Vorteile von einem Gewächshaus für Tomaten sind, dass sie vor der Witterung geschützt werden und in Ruhe wachsen können.
3. Gießen und Düngen
Gleichmäßige Feuchtigkeit ist entscheidend. Tomaten mögen keine Staunässe, aber auch keine Trockenheit. Regelmäßiges Gießen und gelegentliches Düngen mit speziellem Tomatendünger unterstützen gesundes Wachstum.
4. Ausgeizen und Stützen
Seitentriebe entfernen („ausgeizen“) fördert die Fruchtbildung. Außerdem brauchen Tomatenpflanzen oft eine Stütze – z. B. Pflanzstäbe oder Tomatenringe – damit die Früchte nicht auf dem Boden liegen.
5. Erntezeit beachten
Tomaten sollten reif geerntet werden – dann sind sie besonders aromatisch und nährstoffreich. Je nach Sorte reifen sie von Juli bis September.
Sommerliche Tomaten-Rezeptideen – frisch, leicht und lecker
Tomaten gehören zum Sommer wie Sonne und Eis. Ob roh, gegrillt oder in Saucen – die vielseitige Frucht bringt Farbe, Geschmack und Gesundheit auf den Teller. Hier sind ein paar Ideen, wie du Tomaten in sommerlichen Gerichten perfekt einsetzen kannst:
1. Caprese-Salat
Klassisch, einfach und erfrischend: Saftige Tomaten, frischer Mozzarella, ein paar Basilikumblätter, Olivenöl und Balsamico. Perfekt als Vorspeise oder Beilage.
2. Tomaten-Gazpacho
Die kalte spanische Suppe ist ideal für heiße Tage. Einfach Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel, Knoblauch und etwas Olivenöl pürieren – fertig!
3. Gegrillte Tomaten
Halbiere Tomaten, beträufle sie mit Olivenöl, bestreue sie mit Kräutern und ab auf den Grill. Eine schnelle Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten.
4. Tomaten-Brot oder Bruschetta
Frisches Baguette oder Ciabatta mit Knoblauch einreiben, gewürfelte Tomaten und Basilikum darauf – ein Klassiker, der immer geht.
5. Pasta mit frischen Tomaten
Frische Tomatenwürfel, Knoblauch, Olivenöl und Kräuter in einer Pfanne leicht erhitzen und über Nudeln geben. Schnell, leicht und voller Aroma.
Fazit:
Tomaten sind nicht nur vielseitig in der Küche, sondern auch wahre Gesundheitsbooster. Wer regelmäßig Tomaten isst – roh oder gekocht – tut seinem Körper etwas Gutes und profitiert von zahlreichen positiven Effekten auf Herz, Haut und Immunsystem.
Selbst angebaute Tomaten sind gesund, frisch und nachhaltig. Mit dem richtigen Standort, regelmäßigem Gießen und ein bisschen Pflege kannst du deine eigenen vitaminreichen Früchte genießen – direkt vom Garten oder Balkon auf den Tisch. Lesen Sie auch: Japanische Diät – 14-Tage-Plan
Tomaten sind im Sommer wahre Allrounder: gesund, lecker und einfach zu verarbeiten. Mit ein wenig Kreativität lassen sich daraus schnelle, leichte und farbenfrohe Gerichte zaubern, die perfekt in die warme Jahreszeit passen.